中意双语_意大利帕尔马干酪的世界奶酪之旅

中意双语_意大利帕尔马干酪的世界奶酪之旅

LO STRAORDINARIO RISULTATO DEL PARMIGIANO REGGIANO

帕尔马干酪取得的非凡成就

World Cheese Awards hanno eletto i migliori formaggi: bene l'Italia, che conquista il secondo posto e conferma il record del Parmigiano Reggiano

世界奶酪大赛选出了最佳奶酪:意大利表现出色,取得了第二名的好成绩,帕尔马干酪也再次刷新记录。

il Parmigiano Reggiano appare 2 volte nell'elenco dei formaggi Super Oro ai World Cheese Awards 2022 e si è riconfermato come il formaggio più premiato al concorso, conquistando 93 medaglie.

帕尔马干酪在2022年世界奶酪大赛的超金奖名单中出现了两次,并且凭借93枚奖牌成为大赛中获奖最多的奶酪。

中意双语_意大利帕尔马干酪的世界奶酪之旅

Nell'edizione 2022 la Nazionale del Parmigiano Reggiano era composta da 86 caseifici provenienti dalle 5 province del comprensorio: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (alla sinistra del fiume Reno), Mantova (alla destra del fiume Po). Sono state 90 le medaglie conquistate dalla Nazionale del Parmigiano Reggiano: 2 Super Oro (miglior formaggio del tavolo), 17 medaglie d'Oro, 33 medaglie d'Argento, 38 medaglie di Bronzo. A queste si aggiungono le 3 medaglie (un Oro, un Argento e un Bronzo) conquistate da 3 caseifici che si sono iscritti indipendentemente al concorso World Cheese Awards 2022.

在2022年大赛的帕尔马干酪国家队由来自帕尔马、雷焦艾米利亚、博洛尼亚(雷诺河左侧)和曼托瓦(波河右侧)的五个省份的86家奶酪制造商共同组成,赢得了包括2枚超级金牌(桌上最好的奶酪),17枚金牌,33枚银牌和38枚铜牌。此外,再加上独立奖项乳品厂评比中获得的三枚奖牌(金银铜各一枚),共计90枚奖牌。

World Cheese Awards, il più grande evento mondiale dedicato esclusivamente al formaggio, hanno eletto il migliore prodotto caseario al mondo per l'anno 2022: si tratta del Gruyère AOP surchoix, iscritto dal casaro svizzero Vorderfultigen e dall'affinatore Gourmino. Questo particolare formaggio è prodotto nella zona certificata della Valle del Gruyer, in Svizzera.

世界奶酪大赛是世界上最大的奶酪专项活动,评选结果显示2022年世界第一的奶酪产品是来自瑞士的奶酪制造商Vorderfultigen和奶酪精制厂Gourmino的格鲁耶尔奶酪(Gruyère AOP surchoix),这种奶酪产自瑞士格鲁耶尔山谷的产地认证区。

Nel concorso 2022, che ha visto iscritti 4.434 formaggi provenienti da 42 paesi e 900 aziende situate in tutto il mondo, ha ben figurato anche l'Italia, che ha conquistato il secondo posto nella classifica mondiale col Gorgonzola Dolce Dop De' Magi e ha piazzato altri due formaggi in Top 15. Non solo: il Parmiggiano Reggiano è risultato essere ancora una volta il formaggio più premiato al mondo, con 93 medaglie d'oro.

在今年(2022)的比赛中,共有4434种奶酪参加了评选(来自42座国家的900家公司)。意大利表现也不错,凭借De' Magi家生产的酸甜口戈贡佐拉奶酪获得第二名,另外还有其他两种奶酪入围前十五名。不仅如此,帕尔马干酪凭借93枚金牌再次刷新世界获奖最多的奶酪记录。

下面就让我们来看看这次世界奶酪大赛的前十五名获奖奶酪都有哪些吧!

Gruyère AOP surchoix Vorderfultigen Gourmino

瑞士格鲁耶尔奶酪(Vorderfultigen Gourmino)

Gorgonzola Dolce Dop De' Magi

意大利酸甜口戈贡佐拉奶酪(De' Magi)

Alde Fryske De Fryske

荷兰Alde Fryske 奶酪(De Fryske)

Grosse Tomme de Bufflonne Cave Jacobine Prolactine France

法国Grosse Tomme de Bufflonne Cave Jacobine奶酪(Prolactine)

Tomme de chèvre Cave Jacobine Prolactine France

法国Tomme de chèvre Cave Jacobine奶酪(Prolactine)

Pata del Mulo Curado Queseria Artesanal Los Payuelos

西班牙Pata del Mulo Curado生羊乳奶酪(Queseria Artesanal Los Payuelos)

Greensward Murray's Cheese

美国Greensward奶酪(Murray's Cheese)

Devon Blue Ticklemore Cheese

英国德文郡蓝奶酪(Ticklemore Cheese)

Grosse Tomme de chèvre Cave Rousseau Prolactine France

法国Grosse Tomme de chèvre Cave Rousseau奶酪(Prolactine)

Spenwood Village Maid Cheese

英国Spenwood羊奶酪(Village Maid Cheese)

Sinodun Hill Norton and Yarrow Cheese

英国Sinodun Hill山羊奶酪(Norton and Yarrow Cheese)

Gorwydd Caerphilly Trethowan's Dairy

英国高威德卡菲利奶酪(Trethowan's Dairy)

Gro?er Deichk?se 12 Monate Rohmilchk?serei Backensholz GmbH & Co

德国Gro?er Deichk?se 12 Monate生牛乳奶酪(Rohmilchk?serei Backensholz GmbH & Co)

Ma-Trù Pecorino Amatriciano Fratelli Petrucci

意大利阿马特里切产Ma-Trù羊奶干酪(Fratelli Petrucci)

L'Ambra di Talamello Rocca Toscana Formaggi

意大利安布拉塔拉梅洛奶酪(Rocca Toscana Formaggi)

I formaggi iscritti ai World Cheese Awards 2022 sono stati giudicati da 250 esperti e sono stati poi classificati in 4 diverse categorie: bronzo, argento, oro e super oro. Tra i 98 formaggi super oro, tra cui poi sono stati selezionati i premiati nella Top 15, figurano 14 formaggi italiani.

另外,参加世界奶酪大赛的“奶酪们”由250名专家进行评判,分为四项类别进行评比:铜奖、银奖、金奖和超金奖。在98种超金奖奶酪中,除了上述前15名中的奶酪外,共有14种意大利奶酪榜上有名。

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